Ngâm thịt vào nước để rã đông có tốt cho sức khỏe? Rất nhiều người đang làm sai bước này

Đông lạnh là phương pháp bảo quản phổ biến nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, từ đó bảo quản chất lượng thịt. Có ba yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng thịt trong quá trình bảo quản: hoạt động của vi sinh vật và enzym, quá trình oxy hóa, và sự phát triển của các vi...